2017年05月08日(月)
「コゴミ」 芽が出てくる様が人が前かがみに縮こまっているように見えることからというなまえがついたという正式名は「クサソテツ」という山菜。
この辺りではフキノトウに次ぎ早く出る山菜で環状道路でも開ききっていますがこの場所は今が旬です。 3日に見たときは全くありませんでしたが、今日はご覧の通りちょと不思議です。
あく抜きのいらないあっさりとした美味しい山菜で、早速豚肉と豆腐の旨煮に加えてみました。
とっても美味でしたヾ(^▽^)ノ
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