中井酒造 純米吟醸 野添
2018年11月18日(日)
半月前美味い日本酒が飲みたくなって、イオンのお酒売り場で「野添」という純米吟醸が目にとまった。 ワクワクしながら家に帰り早速冷でいっぱい。 「え~す、酸っぱい」今まで日本酒では味わったことのない酸度。 メーカーのHPで問い合わせたところ「お...
続きを読む >>2018年11月18日(日)
半月前美味い日本酒が飲みたくなって、イオンのお酒売り場で「野添」という純米吟醸が目にとまった。 ワクワクしながら家に帰り早速冷でいっぱい。 「え~す、酸っぱい」今まで日本酒では味わったことのない酸度。 メーカーのHPで問い合わせたところ「お...
続きを読む >>2018年11月15日(木)
自家製パンチェッタです。 作り方は比較的簡単。 分量の岩塩とハーブをしっかり擦り込んで3日置、塩抜きをしてさらに2週間熟成させる。 ポイントはしっかり手やパットなど触れるものをしっかり消毒して作業すること。 週末はカルボナーラ。
続きを読む >>2018年11月11日(日)
木谷沢ガイドスタッフを中心に奥大山木谷沢で大山自然歴史館の藤原先生を講師に勉強会を行いました。 紅葉の名残の中、植物を中心に約2時間。 充足した2時間はあっという間に過ぎました。 藤原先生の花や木を話されるときの少女のようなキラキラした瞳。 ...
続きを読む >>2018年11月10日(土)
美味しく焼きあがりました。 一一日冷蔵庫で寝かすとさらに風味が増します。
続きを読む >>2018年11月09日(金)
大山の紅葉はピークを過ぎましたが、わが家付近の紅葉は今が盛り。 庭の楓が良い色合いに。 この楓1本はフウ。 岡山奈義町の「夢咲村」の藤原さんから9年前に庭のメインツリーからこぼれた種で発芽した1メートルに満たない鉢植えをいただき移植したもの。 ...
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