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自作ログハウスでの物作りと暮らしの日々を此処大山から綴ります。
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ヤブカンゾウマヨネーズ焼き

2021年07月23日(金)

この時期日あたりの良い道路際にオレンジ色の大柄の八重の花が咲いています。


このヤブカンゾウ山菜としても秀逸で新芽はおひたしや天ぷら、以前テレマークの仲間でツアー後の焼肉の天板でのソテーも好評でした。
しかし花は食したことがなかったので蕾を採取し、いろんなレシピの中でマヨネーズ焼きをチョイス。


これ目をつぶって食したらアスパラガスです。
レシピ通りマヨネーズをあえてオーブントースターで焼きました。
これで十分美味しいですが塩胡椒又はマヨネーズと和える時濃い口しょうゆを少し加えるとまた違ったお味になるかと!

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